পুজোয় অতিথিকে স্বাগত জানান এই ভিন্ন স্বাদের মিষ্টি দিয়ে, জেনে নিন তৈরির সহজ নিয়ম

দুর্গাপূজোর অপেক্ষার অবসান।বাঙালির প্রিয় উৎসবের শুরু। ঢাকে কাঠি পড়ে গেছে।কবে কি করবেন, কোথায় যাবেন, কি পরবেন সব প্ল্যান ছকে নিয়েছেন। খাওয়াদাওয়া ছাড়া কি আর পুজোর প্ল্যান হয়?রোল, বিরিয়ানি, থেকে শুরু করে লোভনীয় মিষ্টি, জমিয়ে ভুরিভোজের প্রস্তুতি চলছে সবার।যাদের বাড়িতে পুজো উপলক্ষে অতিথি আসবেন তাদের বাড়িতে মিষ্টি বানিয়ে তাক লাগিয়ে দিন।
 বাজার থেকে মিষ্টি না কিনে বানিয়ে ফেলুন লাল আলু বা মিষ্টি আলুর পান্তুয়া।হ্যাঁ ঠিকই শুনেছেন।রাঙা আলুর উপকারিতা প্রছুর।তবে এই আলি দিয়ে যে সকলের প্রিয় লোভনীয় পান্তুয়াও বানানো যায় সেটা কিন্তু সকলের অজানা।
সবাই হাত-চেটে খাবে এই নতুনত্ব মিষ্টি খেয়ে।
ছানা ছাড়াই শুধুমাত্র রাঙা আলু দিয়ে তৈরি  করুন এই পান্তুয়া।

উপকরণ:
রাঙা আলু,
ময়দা ,সুজি,
 ছোট এলাচ, 
তেল বা ঘি, 
খোয়াক্ষীর বা গুঁড়ো দুধ।

প্রনালী: 
প্রথমে মিষ্টি আলু ধুয়ে ভাল করে সেদ্ধ করে নিন। এরপর মিষ্টি আলুর সঙ্গে মেশান ময়দা, গুঁড়ো দুধ বা সামান্য খোয়াক্ষীর ও ঘি। সব উপকরণ ভালভাবে মেখে নিয়ে ছোট ছোট বলের আকারে বানিয়ে নিন। প্রতিটি বলের মাঝখানে আঙ্গুল দিয়ে চেপে খানিকটা জায়গা করে তাতে খোয়া ক্ষীর একটু করে ভিতরে ঢুকিয়ে গোল করে সেই বলগুলিকে ছাঁকা তেলে যার লাল করে ভেজে, চিনির রসে ডুবিয়ে নিন। গরমাগরম পরিবেশন করুন লাল আলুর পান্তুয়া বা গোলাপ জামুন।