পুজোর সময় তেল-ঝাল-মশলা খেয়ে খেয়ে পেটের হাল নাজেহাল? এই পানীয়তে এক চুমুক দিলেই রেহাই মিলবে

পুজোর সময় তেল-ঝাল-মশলা খেয়ে খেয়ে পেটের হাল নাজেহাল? এই পানীয়তে এক চুমুক দিলেই ম্যাজিকের মতো ফল পাবেন।

হজমের সমস্যা দূর করতে এবং মেটাবলিজম বাড়াতে জোয়ান ও জিরের জল ভীষণ কার্যকরী। এটি গ্যাস, কোষ্ঠকাঠিন্য ও পেট ফাঁপা দূর করতে সাহায্য করে। খুব সহজেই এটি ঘরে তৈরি করা যায়। এর জন্য লাগবে জল: ২ কাপ, জিরে: ১ চা চামচ, জোয়ান: ১ চা চামচ, মধু বা বিট নুন, স্বাদমতো

প্রথমে একটি প্যানে জিরে ও জোয়ান হালকা আঁচে ১-২ মিনিট একটু টেলে (Dry roast) নিতে পারেন। এতে সুন্দর গন্ধ বের হয়। আপনি চাইলে না ভেজে সরাসরিও ব্যবহার করতে পারেন। এরপর একটি পাত্রে ২ কাপ জল নিয়ে তা গ্যাসে বসান। জল ফুটতে শুরু করলে তাতে জিরে ও জোয়ান দিয়ে দিন।

এবার মৃদু আঁচে জলটি ৫ থেকে ৭ মিনিট ফুটিয়ে নিন। দেখবেন জলের রঙ হালকা হলুদ বা বাদামী হয়ে গিয়েছে এবং জোয়ান-জিরের নির্যাস জলে মিশে গিয়েছে। এবার গ্যাস বন্ধ করে পাত্রটি ঢাকা দিয়ে ২-৩ মিনিট রেখে দিন। এরপর একটি কাপে জলটি ছেঁকে নিন। এটা ঈষদুষ্ণ (সামান্য গরম) অবস্থায় খেলে সবচেয়ে বেশি উপকার পাওয়া যায়।

সকালে খালি পেটে বা ভারী খাবারের পরে এটি পান করতে পারেন। স্বাদ বাড়ানোর জন্য সামান্য বিট নুন বা এক ফোঁটা মধু মিশিয়ে নিতে পারেন। তবে গর্ভাবস্থায় জোয়ান অতিরিক্ত পরিমাণে না খাওয়া ভাল। তাই গর্ভাবস্থায় এটি নিয়মিত খাওয়ার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।