সপ্তমীর বিকেলের আড্ডা জমে যাবে যদি সঙ্গে থাকে এই মুচমুচে পাকোড়া, মাত্র পাঁচ মিনিটেই কীভাবে তৈরি করবেন?

স্নিগ্ধা দে
৬ অক্টোবর ২০২৬, ১২:৪০

1/8

সপ্তমীর বিকেলে আড্ডায় মশগুল থাকতে পছন্দ করেন সবাই। সেই আড্ডায় বিকেলে চায়ের সঙ্গে একটু মুখরোচক কিছু না হলে হয়?

2/8

যদি থাকে সুজির পাকোড়া তাহলে বিকেলের টিফিনে জাস্ট জমে যায়! বাইরেটা দারুণ মুচমুচে আর ভেতরটা একদম নরম। বানিয়ে দেখুন বাড়ির সবাই খুব ভাল খাবে।

3/8

এই পাকোড়া বানাতে লাগবে সুজি: ১ কাপ, টক দই: আধ কাপ, পেঁয়াজ কুচি: ২টো বড় সাইজের, কাঁচালঙ্কা কুচি: পরিমাণ মতো, আদা কুচি: ১ চামচ, জিরে গুঁড়ো: আধ চামচ, কালোজিরে: সামান্য, ধনেপাতা কুচি, নুন: স্বাদমতো, সাদা তেল।

4/8

প্রথমে একটা বড় বাটিতে সুজি আর টক দইটা ভাল করে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটা যদি খুব শুকনো লাগে, তবে সামান্য জল ছিটিয়ে দিতে পারেন।

5/8

এরপর পেঁয়াজ কুচি, কাঁচালঙ্কা, আদা, জিরে গুঁড়ো, কালোজিরে, ধনেপাতা আর নুন দিয়ে সবটা খুব ভাল করে মেখে নিন। এবার এই মিশ্রণটা অন্তত ২০ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিন। সুজিটা ফুলে উঠবে, এতে পাকোড়াগুলো খুব সুন্দর নরম হবে।

6/8

এবার গ্যাসে ফ্রাইং প্যান বসিয়ে সাদা তেল গরম করুন। তেল ভাল গরম হলে গ্যাসের আঁচটা একটু কমিয়ে দিন। এবার হাত বা চামচে করে অল্প অল্প মিশ্রণ নিয়ে গোল গোল করে গরম তেলে ছেড়ে দিন।