বাড়িতে অতিথি আসছে দুর্গাপুজোয়? ডাব চিংড়ি দিয়েই সারুন রসনাতৃপ্তি, রইল রেসিপি

নিজস্ব সংবাদদাতা
৭ অক্টোবর ২০২৬, ২১:৩৪

1/7

দুর্গাপুজোর সময় বাড়িতে অতিথি আসছে? বাহারি কোনও পদ বানাতে চান? তাহলে চটপট বানিয়ে ফেলুন লোভনীয় ডাব চিংড়ি। রইল রেসিপি। ছবি- সংগৃহীত

2/7

ডাব চিংড়ি বানাতে লাগবে বাগদা বা গলদা চিংড়ি। সঙ্গে কালো সর্ষে, সাদা সর্ষে, পোস্ত, ডাব, নারকেলের দুধ, কাঁচা লঙ্কা, সর্ষের তেল, আটা লাগবে। ছবি- সংগৃহীত

3/7

সবার প্রথমে একটি শাঁসওয়ালা ডাব নিন। জল আলাদা বির করে রাখুন। শাঁস তারপর আলাদা একটি পাত্রে বের করে রাখুন। ছবি- সংগৃহীত

4/7

এবার একটি বাটিতে কালো সর্ষে, সাদা সর্ষে এবং পোস্ত নিন সমপরিমাণে। কোনও জল না দিয়ে শুকনো অবস্থায় একবার মিক্সিতে বেটে নিন। এবার এতে যোগ করুন ৪-৫ টা কাঁচা লঙ্কা। দিয়ে দিন আধ কাপ নারকেলের দুধ এবং ডাবের মালাই। এবার সবটা আবারও ভাল করে একসঙ্গে বেটে নিন। ছবি- সংগৃহীত

5/7

নারকেলের দুধ এবং সর্ষে পোস্তর মিশ্রণ দিয়ে আগে থেকে ধুয়ে রাখা গলদা বা বাগদা চিংড়িগুলোকে ম্যারিনেট করুন। সঙ্গে দিয়ে দিন বেশ অনেকটা কাঁচা সর্ষের তেল এবং ডাবের জলের কিছুটা। ছবি- সংগৃহীত

6/7

মাছগুলো অন্তত আধ ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখুন। এবার এগুলোকে ডাবের মধ্যে ঢুকিয়ে দিন। সঙ্গে কয়েকটা গোটা কাঁচা লঙ্কা এবং মাছের ম্যারিনেশনের বাকি মিশ্রণ ঢেলে আটা দিয়ে আটকে দিয়ে ডাবটা। তারপর গ্যাস ওভেনে মিডিয়াম আঁচে বসিয়ে দিন। ছবি- সংগৃহীত